как сделать утиную грудку мягкой

w.yaCounter4650565 = new Ya.Metrika(4650565);

(w[c] = w[c] || []).push(function() {

При использовании материалов из этого проекта ссылка на данный ресурс обязательна.

Y 2004 2011 www.lacucinaitaliana.ru

5 последних добавленных рецептов

Читатели рекомендуют

Добавить комментарий

Социальные закладки

, чтобы получить возможность добавлять рецепт в избранное.

Готовые грудки порезать на кусочки, полить соусом из лесных ягод. Украсить гранатом и листочками мяты.

Слить вытекший с грудок жир, смочить мясо бренди, добавить немного бульона и запекать в разогретой до 180°С духовке 10 мин. Вместо бренди можно использовать бренди, кальвадос, порто, ларсала и др.

На утиных грудках сделать на коже небольшие надрезы. Положить грудки на разогретую сковороду кожей вниз и обжаривать 5 мин. Перевернуть на другую сторону и готовить еще 3 мин.

Приготовить соус. Растопить в кастрюльке сливочное масло, добавить сахар и готовить, пока он не начнет карамелизоваться. Добавить все ягоды, лимонный сок и готовить, помешивая, 4 мин. Влить вино, добавить пару бутонов гвоздики и щепотку корицы, готовить на медленном огне примерно 20 мин. Протереть через сито, помогая ложкой.

гвоздика, корица

10 г сливочного масла

по 100 г ежевики и черники

200 мл красного сухого вина

Утиная грудка будет нежной и мягкой, если ее готовить до того момента, пока мясо сохраняет изнутри розоватый цвет. К этому блюду хорошо подать банановый хлеб.

Утиная грудка с лесными ягодами - Petto anatra ai frutti di bosco

Утиная грудка с лесными ягодами, рецепт приготовления утиной грудки с лесными ягодами